가양주 연구소 동문 양조장 투어, 포천을 가다

 

2021-10-23(토)

 

우리 집 옹벽 훼손으로 넋이 나간 한 달 남짓을 보내는 우리 가족

 

언제까지 이렇게 있을 순 없다.

 

오랜만에 외출을 시도한다.

 

경기 북부 양조장 견학

 

아침부터 포천으로 향하는 여정에 나선 우리 가족....

 

엇, 저게 뭐야??

 

 

ㅋㅋㅋ 지우 목 빠진다~~~ 페라리와 함께 서울을 달리는 우리 가족의 주말 아침

 

 

포천 한통술 견학

 

처음 방문하는 곳은 포천에 위치한 '한통술'이라는 양조장이다.

 

연닢을 활용한 3양주를 주로 빚어서 주위 식당과 인터넷에서 유통이 되는 곳이다.

 

   

 

ㅋㅋㅋ 위생모를 쓰고 같이 견학하는 아이들

 

귀엽다.

 

 

 

이 양조장에선 사용하는 누룩도 직접 제작한다.

 

밀누룩, 쌀누룩, 밀쌀누룩...

 

다양하게 제작이 되고 건조실도 완비되어 있다.

 

양조장을 하려면, 술의 맛을 결정 짓는 누룩은 꼭 자가 제작해야 한다.

 

 

벌써 지친 아이들

 

 

온도 조절이 가능한 숙성실

 

 

직접 제작한 교반기 설명 중인 오늘의 양조인, 김용완 명인

 

김용완 명인께서는 오래 전부터 전통주 수업을 하시며 누룩을 연구해 오시던 분으로 우리 전통을 잇기 위해 이렇게 손수 양조장을 차리고 전통을 잇고 계신 분이다.

 

특히, 이 분은 마산 출신이시란다.

 

 

교반기

 

 

양조장 견학을 마치고 오늘의 양조인께서 직접 대접하는 점심 식사를 하러 근처 식당으로 자리를 옮긴다.

 

오늘의 메뉴는 두부 전골과 한통술의 전통주 막걸리

 

한통술의 대표 막걸리와 함께 맛있는 점심

 

 

 

 

포천 술빚는 전가네

 

두 번째로 방문하는 곳은 포천의 산정 호수 옆에 위치한 '술빚는 전가네'이다.

 

사장님께서는 교보생명에서 이사까지 오른 경영 쪽에 굵은 족적을 남기신 분으로 지금은 은퇴 연구소와 함께 양조장을 운영하고 계신다.

 

 

양조장과 함께 아담한 전통주 카페를 운영하시는데, 천장에 붙은 지나온 족적들이 화려하다.

 

사진 촬영에도 일가견이 있는 지, 다양한 자연 사진과 여행 사진으로 도배가 되어 있다.

 

또한, EBS에서 진행하는 '걸어서 세계 속으로'라는 여행 프로에도 출연을 했다.

 

 

 

빚어지는 술은 전통주의 대부분을 다룬다.

 

증류주까지 상품으로 진열이 되어 있다.

 

 

 

양조장과 카페는 산정호수 옆의 우뚝 솟은 '망무봉'을 배경으로 수려한 경관을 자랑한다.

 

 

 

명주인 전기보 님과 함께 찰칵~

 

 

집에 온 아이들의 풍선 놀이~